Wat?

Vrijwilligers en leden van Golden Rose Limburg, Koza Gent en Inspiration Antwerpen stellen hun huis en keuken beschikbaar voor een gezellig etentje met u. Alleen is het hier wel de bedoeling dat u samen met de gastheer en gastvrouw het avondmaal klaarmaakt. Samen koken en daarna samen heerlijk tafelen. Leer Turks koken van ervaringsdeskundigen, ontmoet nieuwe mensen en bouw bruggen tussen verschillende culturen. Schrijf je in als gezin, vriendengroep of KVLV-groep en kookMEE!

Grote groepen komen samen in een hiervoor voorzien zaaltje terwijl kleine groepen uitgenodigd zullen worden door een gastgezin.

Wanneer?

Van januari t.e.m. eind april en van september t.e.m. eind december.

Hoe inschrijven?

U kunt zich inschrijven via het inschrijvingsformulier.
Een deelname kost €12/persoon voor KVLV-leden en €15/persoon voor niet-leden. Kinderen en jongeren tot en met 12 jaar kunnen gratis deelnemen.

Inschrijvingsformulier

om contact te kunnen opnemen

om contact te kunnen opnemen

Adres

om een kookmee-avond zo dicht mogelijk bij uw huis te kunnen organiseren

In welke regio wenst u deel te nemen?

Datum deelname

Gelieve de voor uw geschikte datum in te vullen

Bent u lid van KVLV?

Vink één van de volgende aan

Gelieve de leeftijdscategorie van de deelnemers aan te duiden.
(hier zal men rekening mee proberen te houden bij het koppelen aan een gastgezin)

0-6

-
+

7-12

-
+

13-18

-
+

19-30

-
+

31-45

-
+

45+

-
+

Opmerkingen

vegetariërs, voedselallergieën, intoleranties,...

  • "Samen eten is olie voor de vriendschap "
    Felix Timmermans, Vlaamse schrijver 1886-1947

  • "Samen eten is olie voor de vriendschap "
    Felix Timmermans, Vlaamse schrijver 1886-1947

  • "Samen eten is olie voor de vriendschap "
    Felix Timmermans, Vlaamse schrijver 1886-1947

  • "Samen eten is olie voor de vriendschap "
    Felix Timmermans, Vlaamse schrijver 1886-1947

  • "Samen eten is olie voor de vriendschap "
    Felix Timmermans, Vlaamse schrijver 1886-1947

  • "De liefde in de pan is de glimlach aan tafel "
    Joop Braakhekke

  • "De liefde in de pan is de glimlach aan tafel "
    Joop Braakhekke

Wie zijn wij?

Golden Rose, Koza en Inspiration

Golden Rose Limburg, Koza Gent en Inspiration Antwerpen zijn verenigingen opgericht tussen 2005 en 2009. Ze zijn lid van Fedactio en hebben dankzij hun veelvuldige werkzaamheden en programma’s al snel hun plaats ingenomen tussen de vele burgerlijke organisaties. Met een brede waaier aan activiteiten richten deze zich tot iedere burger maar de focus ligt vooral op de rol van vrouwen in de samenleving. Het antwoord van de verenigingen op de vraag wat de rol van vrouwen in onze samenleving is, is het volgende: de vrouw is het centrum van de samenleving. Mede dankzij hun activiteiten ijveren de verenigingen naar de culturele integratie, sociale cohesie en participatie van alle vrouwen aan onze maatschappij.

KVLV

Met bijna 90.000 vrouwen in 850 lokale groepen is KVLV de grootste vrouwenvereniging van Vlaanderen en daar zijn we best trots op. Een sterk netwerk met een sterke traditie dat ook vandaag een meerwaarde betekent. Samen met jou maken we werk van een duurzame samenleving. KVLV, dat zijn vrouwen met vaart! KVLV-vrouwen organiseren in heel Vlaanderen allerlei activiteiten: kookworkshops, sport en beweging, creatieve ateliers, gespreksavonden rond gezondheids- of opvoedingsthema's, samen het platteland beleven, maatschappelijke acties,... De activiteiten zijn laagdrempelig, betaalbaar en kwaliteitsvol en richten zich naar alle vrouwen.

Karniyarik (gevulde aubergines)

Ingrediënten (4 personen)

  • 4 aubergines
  • 1 groene peper
  • 1 rode peper
  • 400 gram rundergehakt
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 1 grote ui
  • tomatenpuree
  • peterselie
  • zwarte peper
  • zout
  • zonnebloemolie
  • 2 teentjes knoflook

Bereidingswijze
Was de aubergines. Snij aan één zijde een diepe snee van de ene kant naar de andere kant tot ongeveer 1,5 cm van de rand. Doe het rundergehakt in een pan en laat het losbakken. Rasp de ui en voeg deze bi het gehakt zodat het zachtjes kaan meebakken. Voeg nadien de gepelde tomaten erbij en roer alles goed door elkaar. Doe er 2 teentjes geperste knoflook, peper, zout, 2,5 eetlepels tomatenpuree bij en blijf goed roeren. Als alles gaar is voeg je er nadien de fijn gesneden peterselie bij. Giet zonnebloemolie in een pan en laat het goed warm worden. Droog de aubergines af en doe ze in de hete olie, zorg ervoor dat beide kanten goed gebakken zijn. Als alle kanten goed gaar zijn doe je deze in een ovenschaal met de snee die je erin hebt gemaakt aan de bovenkant. Met behulp van 2 vorken kun je die snee in de breedte open maken zodat je, als het ware, een bootje hebt. Vul deze met de gehaktvulling en giet nadien een beetje kokend water in de schaal. Afhankelijk naar u keuze kan u hier ook zout of tomatenpuree toevoegen. Plaats het in de oven en laat het 20 tot 30 minuten hierin op 100 graden. Eet smakelijk!!

     

Sarma (druivenbladeren of wijnbladeren gevuld met rijst)

Ingrediënten (4 personen)

  • 500 gram rijst
  • 400 gram wijnbladeren/druivenbladeren
  • 400 gram gehakt
  • 400 gram rundergehakt
  • 4 uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • Turkse paprikapoeder
  • zwarte peper
  • Citroenzuur
  • Zonnebloemolie

Bereidingswijze
Was al je ingrediënten. Doe alle schoongemaakte en gesneden ingrediënten bij elkaar in een kom, met uitzondering van de druivenbladeren en de citroenen.  Meng dit tot een compacte massa.  Week de druivenbladeren 30 min in een schaal met water. Leg een druivenblad met de onderkant (ruwe kant) naar boven gericht en het steeltje naar beneden gericht op een plank.  Leg een ruime theelepel van het mengsel op het druivenblad en rol dit strak in.  Vouw hiervoor eerst de onderkant van het blad naar boven en vouw daarna de zijkanten naar binnen en rol de rest van het blad op.  Leg de rolletjes strak langs elkaar in de pan. Vul de pan met water totdat de rolletjes bijna onder water staan.  Pers de citroenen uit en voeg het sap toe aan het water.  eventueel afdekken met een zwaar bord om te voorkomen dat de rolletjes opengaan tijdens het koken.  Laat de rolletjes op een zacht vuurtje gaar koken in ongeveer 60 minuten.  De Sarma is gaar op het moment dat het druivenblad zacht is. Eet smakelijk!!

     

Manti (Turkse ravioli)

Ingrediënten (4 personen)

  • 5250 g bloem
  • 1 ei
  • zout
  • 1 kleine ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1½ theelepel gedroogde oregano
  • 1½ theelepel gedroogde munt
  • 1½ theelepel gemalen komijn
  • 250 g lamsgehakt
  • (versgemalen) peper
  • 3 takjes munt
  • 1 bekertje yoghurt (150 g)
  • 2 eetlepels boter
  • 1 theelepel chilipoeder

Bereiding van het deeg:
Kneed de bloem met het ei en wat water tot een glad deeg. Bedek het deeg met een natte theedoek en laat het een half uurtje rusten op een warme plek. Verdeel het deeg in twee gelijke porties op een met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een dikte van 2 mm. Verdeel het uitgerolde deeg in vierkantjes van 3 cm.
Bereiding van het gehakt:
Snijd de ui in stukjes en bak dit samen met het gehakt in 2 eetlepels boter gaar. Breng op smaak met gehakte peterselie, zout en peper.
Bereiding van de manti:
Verdeel het vleesmengsel over de helft van de vierkantjes, maak de randjes vochtig met water en plak de andere helft van het deeg erop. Druk de randjes goed dicht! Kook de manti in zout water totdat ze naar de oppervlakte komen drijven. Pers knoflook uit boven de yoghurt met een beetje zout en klop dit goed door. Smelt 2 eetlepels boter en doe hier de rode peper of paprikapoeder bij. Laat de manti uitlekken en doe ze in borden. Giet hier de knoflookyoghurt over en dan een beetje van de gesmolten boter met rode peper.

     

Patlican salatasi (aubergine salade)

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 1/2 citroen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepel yoghurt
  • zout, peper
  • 2 takjes peterselie

Bereidingswijze
Bak de aubergines tot het vruchtvlees zacht wordt. Prak ze met een vork. Voeg de citroensap, olijfolie, geperste knoflook, yoghurt en zout toe. Goed mengen, en garneren met in dikke plakken gesneden tomaat, paprika en olijven.

     

Kisir (Turkse bulgursalade)

Ingrediënten (3 personen)

  • 150 gram bulgur
  • 1 grote ui
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • ½ eetlepel peperpuree
  • 2 groene pepers
  • 2 bosuitjes
  • 1 handvol platte peterselie
  • 1 handvol dille
  • 1 halve citroen
  • 1 eetlepel nar ekşisi, zout, peper, munt


Voorbereiding
Doe de bulgur in een grote kom, voeg water toe en sluit de kom goed af, zodat de tarwe het hete water goed kan absorberen. Let op: het water moet net boven de tarwe staan.
Verwarm de olijfolie in een pan en bak de ui goudbruin voeg dan de tomatenpuree, peper en zout toe. Meng het geheel. Doe er als laatste een half glas water bij en meng tot een sausje.
Voeg dit toe aan de bulgur en sluit de deksel nog even goed af zodat de smaken goed worden geabsorbeerd.
Bereidingswijze
Doe de bulgur in een grote kom, voeg water toe en sluit de kom goed af, zodat de tarwe het hete water goed kan absorberen. Let op: het water moet net boven de tarwe staan.
Verwarm de olijfolie in een pan en bak de ui goudbruin voeg dan de tomatenpuree, peper en zout toe. Meng het geheel. Doe er als laatste een half glas water bij en meng tot een sausje.
Voeg dit toe aan de bulgur en sluit de deksel nog even goed af zodat de smaken goed worden geabsorbeerd.

     

Köfte (Turkse gehaktballetjes)

Ingrediënten (10 stukken)

  • 350 gr lamsgehakt
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijn
  • Snuifje zwarte peper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 uitje
  • ½ ei
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 3 eetlepel paneermeel


Bereidingswijze
Rasp de ui en de knoflook in een grote schaal.  Voeg het gehakt en de rest van de ingrediënten met wat zout toe en kneed dit goed door elkaar. Vorm er kleine balletjes van en druk ze plat. Verwarm de olie in een pan. Bak de kofte in 10 minuten gaar en bruin.

     

Lahmacun (Turkse pizza)

Ingrediënten (6 personen)

Voor het deeg:

  • 200 gr bloem
  • 110 gr water
  • 10 gr gist
  • Olie, zout

Voor de vulling:

  • 100 gr lamsgehakt
  • 1 ui
  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 2 teentjes look
  • 2 eetlepel peterselie
  • 1 koffielepel paprikapoeder


Bereiding van het gehakt:
Snijd de ui, paprika, peterselie en tomaat in kleine stukjes. Doe dit in de blender. Voeg het mengsel van groente toe aan het gehakt. Voeg hierbij ook de tomatenpuree en de zonnebloemolie toe. Strooi het zout en rode peper over het gehakt heen. Giet het water bij het gehakt in de kom. Meng alles in de kom met elkaar door te kneden.
Bereiding van het deeg:
Doe het meel, margarine, gist, zout, water, melk en suiker in een kom. Meng alle ingrediënten door te kneden totdat het deeg een mooie ronde vorm heeft gekregen. Bedek het deeg (met een zak of doekje) en laat het rijzen voor 30 minuten.
Bereiding van de lahmacun:
Neem bolletjes deeg en rol deze uit met een deegroller. Smeer wat van het gehakt over het deeg heen. Laat de Lahmacun in een pizzapan of grill klaar worden. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Als je geen van deze hebt, hoor je de pizza in een voorverwarmde (elektrische) oven op 220 graden te leggen. De pizza is klaar wanneer de bodem en zijkanten gaar zijn.

     

Wij hebben uw inschrijving ontvangen en zullen zo snel mogelijk contact opnemen met u.

     

Sebze yemegi (groentengerecht)

Ingrediënten (4 personen)

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 200 gr gehakt
  • 1 ajuin
  • 1 teentje look
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • tomatenpuree
  • paprikapuree
  • zout
  • peper
  • olijfolie


Bereidingswijze
Snij de aubergine en courgette over de lengte in dunne plakken. Heet een laagje olie in een pan en bak de groente totdat ze een beetje bruin kleuren. Let op, dit gaat heel snel.
Maak in een andere pan de vulling. Snij een ajuin in kleine stukjes en fruit dit een beetje in olie. Pers de knoflook en voeg dit bij de ajuin. Voeg daarna het gehakt toe en bak het gehakt krul. Voeg hierna een halve lepel tomatenpuree en een halve lepel paprikapuree erbij en meng dit met elkaar. Doe er een laagje water bij, niet teveel anders blijft de vulling niet in de groenten zitten, en laat dit een paar minuten koken. Voeg als laatste de stukjes paprika en de kruiden toe.
Neem de gebakken aubergine- en courgetteplakken en doe in elk laagje een beetje vulling en rol dit op. Maak ze vast met een prikker.
Los een koffielepel tomatenpuree in een beetje water. Leg de opgerolde groenten in een ovenschaal en besprenkel de opgeloste tomatenpuree over de groenten heen. Liefhebbers kunnen er ook geraspte kaas over doen. Doe de schaal in de oven voor ongeveer 20 minuten bij 200 graden.